Resep Dimsum Dada Ayam Empuk, Sajian Ideal untuk Camilan Akhir Pekan Anda

Dimsum dari daging ayam menjadi alternatif cemilan sehat yang tidak membuat Anda merasa bersalah. Memiliki tekstur yang lembut dengan cita rasa gurih serta kandungan lemak yang rendah, hal ini dikarenakan menggunakan bagian ayam yang memiliki kadar lemak minimal. Sangat sesuai untuk Anda yang sedang menjalankan program diet lho!

Gak perlu ribet cari di luar, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Resep dimsum dada ayam ini praktis, ekonomis, dan pas banget buat meal prep . Selain sehat, rasanya juga nggak kalah sama dimsum buatan restoran. Coba buat, yuk!

Bahan Dimsum Dada Ayam

Bahan dimsum:

1. 300 gram dada ayam giling
2. 150 gram jamur kancing putih
3. 50 gram wortel
4. 1 batang daun bawang
5. 2 siung bawang putih
6. 2 butir putih telur
7. 1 sdm air
8. 1 sdm saus tiram
9. 1 sdt minyak wijen
10. 1/2 sdm garam
11. 1 sdm gula pasir
12. 1/4 sdt merica
13. 1 sdt kaldu jamur
14. 1 sdt penyedap
15. 1 sdt baking powder
16. 3 sdm tapioka

Bahan lainnya:

1. sawi putih secukupnya
2. kulit siomay atau pangsit sawi putih secukupnya
3. wortel yang telah diparut dan sawi putih sesuai kebutuhan

Cara Membuat

1. Tumis jamur kancing yang sudah dipotong kotak besar dengan sedikit minyak hingga layu. Sisihkan dan dinginkan.
2. Masukkan dada ayam giling ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, merica, dan penyedap. Aduk sampai adonan terasa lengket.
3. Masukkan putih telur, air, bawang putih parut, wortel parut, daun bawang, saus tiram, minyak wijen, dan jamur yang sudah ditumis. Aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan tepung tapioka dan baking powder. Aduk lagi sampai adonannya menyatu.
5. Simpan adonan di kulkas sebentar biar lebih padat dan gampang dibentuk. Sambil menunggu, kukus sebentar sawi putih biar lebih lentur.
6. Ambil selembar sawi putih yang sudah dikukus, potong bagian batang kerasnya.
7. Ambil satu sendok adonan, tempatkan pada ekstrim sayuran, kemudian gulung dan aturlah dengan rapi. Alternatifnya, bisa juga ditata layaknya siomay konvensional menggunakan kulit lumpia.
8. Penyusunan dimsum dalam wajan pengukus yang telah dilapisi baking paper atau daun pisang.
9. Taburkan wortel yang sudah diparut di atasnya agar lebih menawan. Kukus campuran tersebut selama 15—20 menit.
10. Sajikan dimsum dada ayam yang masih panas diolah dengan chili oil dan kecap asin.

Saran untuk Menyiapkan Dimsum dari Daging Ayam

1. Tumiskan jamurnya terlebih dahulu agar tidak membuat adonan menjadi encer.
2. Racaukan campuran hingga melekat. Ini sangat penting agar memiliki kekenyalan saat dikonsumsi.
3. Gunakan hanya putih telurnya saja agar memiliki tekstur yang lebih ringan dan tidak berbau busuk.
4. Simpan di lemari es terlebih dahulu sebelum dibentuk agar lebih mudah diproses.
5. Kukus sawi putih sejen agar lebih lembut dan mudah untuk dibentuk gulungan.
6. Jangan lupakan untuk menaburkan wortel yang telah diparut di atasnya agar tampilannya menjadi lebih menawan dan mempesona.

Dimsum dari daging ayam ini tak hanya lezat, namun juga sangat cocok untuk Anda yang sedang menjalankan program penurunan berat badan. Rasanya yang asin dan teksurnya yang empuk membuat makanan ringan ini menjadi alternatif sehat yang masih dapat memuaskan selera. Ayo, uji resepnya di dapurmu!