Resep Ayam Oseng Bumbu Pepes: Sajian Lezat untuk Makan Siang Akhir Pekan Anda

Oseng-oseng ayam dengan bumbu pepes tidak hanya lezat namun juga sederhana untuk disajikan. Rasa gurih, pedas, serta harum dari berbagai rempah membuat hidangan ini menjadi istimewa di meja makan Anda. Kombinasi sempurna antara racikan bumbu pepesan yang menyerap ke dalam daging ayam menjadikan tiap suapan semakin memikat lidah.

Resep ayam Oseng bumbu pepes ini pas bagi Anda yang membutuhkan inspirasi menu mudah namun enak. Hanya dengan menggunakan sedikit bahan-bahan biasa, Anda dapat menyajikan hidangan ayam oseng bumbu pepes yang menggiurkan untuk makan siang hari ini. Ayo, langsung dicoba saja!

Bahan Ayam Oseng dengan Saus Bumbu Pepes

Bahan marinasi:

1. 350 gram daging fillet dari paha ayam
2. 1 sdt garam
3. 1/4 sdt merica
4. 1 iris jeruk nipis
5. 1 sdm santan

Bahan bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih
2. 6 siung bawang merah
3. 3 butir kemiri
4. 5 cm kunyit
5. 5 biji cabai merah keriting
6. 2 sdm minyak
7. 2 sdm air

Bahan lainnya:

1. 1 batang daun bawang
2. 1 buah tomat merah
3. 2 lembar daun salam
4. 2 batang serai
5. 10 biji cabai rawit merah
6. 150 ml air
7. 1 sdt kaldu jamur
8. 2 sdt gula pasir
9. kemangi secukupnya

Cara Membuat

1. Potong daging ayam dengan ukuran medium, hindari memotongnya terlalu halus agar konsistensinya tetap baik. juicy -Sensasinya masih terasa saat dimakannya.
2. Rendang ayam menggunakan garam, merica, air perasan jeruk nipis, serta santan. Pastikan semua bahan tercampur secara merata, kemudian biarkan selama setidaknya 15 menit agar rempah dapat diserap daging dan membuat teksturnya menjadi lembut.
3. Bawang merah iris tipis, bawang putih, jahe, serta cabai merah keriting. Remukkan kemirinya sebentar untuk mempermudah proses blending.
4. Haluskan rempah-rempah bersamaan dengan penambahan minyak dan air sampai betul-betul lembut. Yakinkan bahwa konsistensinya sudah sangat halus agar menghasilkan tumis yang lebih harum dan merata.
5. Tumiskan bumbu yang sudah dicincang dengan api sedang, pastikan tidak terlalu tinggi agar bumbu masak secara merata dan tidak hangat. Sambil memasak, aduklah terus hingga nantinya bumbu mulai melepaskan minyak.
6. Tambahkan daun salam dan sereh ke dalam campuran yang ditumis. Teruskan proses tumisan selama beberapa menit hingga aroma mereka mulai tercium dengan jelas.
7. Letakkan daging ayam yang telah dimarinasi tersebut ke dalam campuran bumbu. Ratakan adonan sambil mengaduknya sampai daging ayam berubah warnanya dan menjadi setengah masak.
8. Tuangkan air ke dalam wajan, kemudian tambahkan potongan daun bawang, slices of red tomato, serta cabai rawit utuh. Campur secara perlahan agar semua bahan menyatu dengan baik.
9. Tambahkan kembali dengan kaldu jamur dan gula pasir. Cobai rasa sup-nya, jika perlu bisa ditambahkan secuil garam sesuai keinginan Anda.
10. Memasak dengan api rendah sehingga air berkurang dan rempah-rempah menyerap secara keseluruhan ke dalam daging ayam. Biarkan hingga harumnya menggoda dan ayam sudah masak sepenuhnya.
11. Saat air nyaris hilang dan bumbunya sudah meresap ke dalam daging ayam, tambahkan daun kemangi. Aduk dengan cepat lalu angkat dari api agar daun kemangi tetap hijau dan baunya bisa tercium.
12. Sajikan ayam oseng bumbunya setelah diangkat. pepes bersama nasi hangat.

Kiat Menyiapkan Ayam Oseng dengan Bumbu Pepes

1. Gunakan daging fillet dari bagian paha ayam, sebab memiliki tekstur yang lebih lembut serta rasa yang lebih enak. juicy.
2. Jangan memotong daging ayam terlalu kecil agar ketika dimasak, ayam masih tetap juicy. juicy dan gak kering.
3. Sekurang-kurangnya marinasi ayam selama 15 menit agar cita rasa rempah lebih meresap dan daging menjadi lembut.
4. Haluskan rempah-rempah dengan blender agar tumisan menjadi lebih harum dan melekat di daging ayam.
5. Tumiskan rempah-rempah dengan api medium agar tidak terlalu panas sehingga mencegah pembakaran prematur sambil memastikan aroma mengeluarkan perfeksinya.

Ayam oseng dengan saus rempah dapat menjadi opsi ideal untuk santapan siang yang enak dan menggiurkan. Menggunakan bahan-bahan beraroma kuat serta prosedur masak sederhana, hidangan tersebut bisa menjelma sebagai kesukaan terbaru Anda. Ayo cicipi resepnya sekarang!